Cup Cakes variats
Necessitem:
- 100 gr. de farina normal o integral
- 100 gr. de mantega
- 100 gr. de sucre blanc o moreno
- 7 gr. de llevat en pols
- 2 ous
- Unes gotes d’essència de vainilla
- Un pessic de sal
Escalfem el forn a 180º C i preparem 15
motllos de magdalenes.
Passem la farina per un tamís amb el llevat.
Batem els ous i reservem a part..
Batem la mantega amb el sucre, fins que la crema
quedi suau, afegim els ous de mica en mica, afegim l’essència de vainilla i la
farina poc a poc, posem la massa en cada
motlle enfornem uns 15 minuts.
Pel farcit es poden fer servir diferents
ingredients, si és de melmelada o confitura, es calenta la melmelada o confitura fins que quedi líquida
i amb la ajuda d’una xeringa de farcir es farceixen. També es poden farcir amb
xocolata.
Decoració:
- Amb fondant, s’estira el fondant prèviament tenyit i aromatitzat i amb l’ajuda d’un tallador de pasta se li dona la forma desitjada, es poden fer ninots, animals, flors, etc..
- Amb merengue, es posa el doble de sucre que de clara, en una
cassola es posa el sucre amb una mica d’aigua i es posa a bullir fins al punt de bola o
- De glassa, posem en un recipient sucre glas unes gotes de llimona i una gotes d’aigua,Es barreja bé, fins que quedi una crema espessa, s’afegeixen unes gotes de colorant i ja la podem utilitzar per decorar.
- De glassa crema, posem formatge fresc( tipus philadelphia) i la meitat del pes de sucre glas, colorant i aroma ho barregem tot bé i ja podem decorar
- De xocolata, es fon la xocolata al bany maria es bat fins que quedi brillant i cobrim els Cup Cakes. Per sobre es poden posar, fruits secs, fideus de colors o xocolata, ninons fets de merengue o de fondant etc...
